ZenithArea Manager

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Housekeeping-Planer

Der Personalplan der Hausdame für den Morgen. Aus den heutigen Abreisen, Bleibezimmern, Wäschewechseln, VIP-Zimmern, Grundreinigungen und öffentlichen Bereichen werden Arbeitsminuten (oder Credits), und aus den Minuten die Reinigungskräfte, die Sie brauchen, verglichen mit dem Dienstplan in Personen, Stunden und Personalkosten, mit ausgeschriebener Formel. Die Zimmer werden in ein Revier pro Reinigungskraft geteilt, nach Minuten ausgeglichen und auf möglichst wenigen Etagen, als Arbeitszettel pro Reinigungskraft gedruckt oder direkt in den Zimmerstatus übernommen; und aus der Vorschau ergibt sich der Bedarf für jeden Tag der Woche.

1 · Die Zimmer von heute

Woher die Zimmer kommen
EtageZimmertypAbreisenBleibezimmerdavon mit WäschewechselVIPGrundreinigungenEntfernen

Eine Zeile pro Etage und Zimmertyp, aus dem Housekeeping-Bericht des PMS nach dem Night Audit: Abreisen (erwartet und schon ausgecheckt), Bleibezimmer und davon die mit Wäschewechsel heute; die VIP-Zimmer darunter; freie Zimmer, die für eine Grundreinigung geplant sind.

2 · Arbeitsvorgaben

Minuten pro Reinigung

ZimmertypAbreiseBleibeWäschewechselGrundreinigung
Einzelzimmer
Doppelzimmer
Twin
Suite
Barrierefrei
  • Abreisereinigung. Der Gast ist abgereist: vollständige Reinigung, Bett frisch bezogen, Bad, Gästeartikel, Minibar-Kontrolle.
  • Bleibezimmer. Der Gast bleibt: Bett gemacht, Bad aufgefrischt, Handtücher, Abfall, Gästeartikel aufgefüllt.
  • Bleibezimmer mit Wäschewechsel. Ein Bleibezimmer an dem Tag, an dem die Bettwäsche gewechselt wird (Hausregel, oft jede dritte Nacht, oder auf Wunsch).
  • Grundreinigung. Die regelmäßige Reinigung eines freien Zimmers: hinter und unter den Möbeln, Vorhänge, Lüftungsgitter, Fugen, Matratze gewendet.
  • VIP-Vorbereitung. Kommt zur Reinigung eines VIP-Zimmers hinzu: Präsent, Brief, zusätzliche Kontrolle durch die Hausdame.

Woher die Vorgaben stammen: die Planwerte eines Stadthotels der Mittelklasse, wie Zeitstudien im Housekeeping und Markenstandards sie üblicherweise ansetzen. Ein Doppelzimmer braucht nach einer Abreise 30 Minuten, als Bleibezimmer 20 und mit Wäschewechsel 25; eine Suite etwa das Anderthalb- bis Zweifache eines Doppelzimmers; eine Grundreinigung zwei Stunden. Eine Schicht dauert 8,5 Stunden im Haus mit 30 Minuten unbezahlter Pause, davon sind etwa 85 % produktiv: Einweisung, Wagen bestücken, Wäschegänge und Wege zwischen den Etagen brauchen den Rest. In Credits ist ein Credit ein Bleibezimmer im Doppelzimmer (20 Minuten), also füllen 20 Credits eine Schicht. Stoppen Sie je zehn Reinigungen jeder Art in Ihren eigenen Zimmern und ersetzen Sie diese Werte. Stoppen Sie Ihre Zimmer mit der Zeitstudie.

3 · Die Woche aus der Vorschau

DatumBelegte Zimmer in der Nacht davorAbreisenEingeplante Reinigungskräfte

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